Urchuchi
Südschweizer Restaurants mit Geschichten und Gerichten
Year: 2007
Language: German
Scope: 381 p.
Available
- Contents:
- Kennen Sie Zincarlin, den gepfefferten Frischmilchkäse aus dem Valle di Muggio? Oder Cicitt, die Ziegenwurst aus dem Maggiatal? Wissen Sie, wer die beste Polenta kocht, wo das Gitzi am zartesten, die Kastaniensuppe am sämigsten und der Merlot am fruchtigsten ist? Im zweiten Band der Urchuchi durchforscht Martin Weiss die Sonnenstube der Schweiz und stellt gemütliche Restaurants, lauschige Grotti und authentische Tessiner Produkte vor - ein lebendiges Schaufenster der farbenfrohen, genussreichen Esskultur des Tessins. 50 Restaurants mit typischer Tessiner Küche werden in ausführlichen Reportagen vorgestellt - von der urchigen Osteria bis zum hochdotierten Gourmetrestaurant. Dazu kommt ein aktueller Grotto-Führer mit den schönsten Grotti der Südschweiz. Rund 200 Einkaufstipps für bekannte und unbekannte kulinarische Spezialitäten sowie Hintergrundberichte zu Käse, Wein, Fleisch und Raritäten wie dem roten Mais oder der eingesalzenen Ricotta runden das eBook ab. Auch in der Tessiner Urchuchi finden sich wieder authentische Rezepte (ca. 120), die zum Nachkochen und Genießen einladen, von der Torta di pane, der Büsecca über die Gnocchi di castagne bis zur Polenta rossa. Auswahlkriterien. Die wichtigsten Auswahlkriterien für die vorgestellten Restaurants: konsequente Frischküche (kein Convenience-Food), Südschweizer Spezialitäten, traditionell-innovativ zubereitet, Restaurants mit Charme (Ausflugsziele).
Title Information
Title: Urchuchi
Publisher : Rotpunktverlag
ISBN: 9783858693082
Keyword: Restaurant, Kochbuch, Führer, Schweiz
Category: Non-Fiction & Guidebooks, Homeland & Regions, Kitchen Non-Fiction & Guidebooks, Homeland & Regions, Places of Excursions & Destinations for Hiking Non-Fiction & Guidebooks, Hobby & Lifestyle, Cooking & Baking
File size: 71 MB
Format: PDF
Loan period: 21 days