die Digitale Bibliothek Zentralschweiz. 50 einfache Dinge, die Sie über gutes Essen wissen sollten

Jahr: 2005

Sprache: Deutsch

Umfang: 222 S.

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Leseprobe

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Inhalt:: Über Geschmack lässt sich nicht streiten arkus Haxter - Meisterkoch, der auch schon mit Drei-Sterne-Koch Dieter Müller gekocht hat - will mit seinem Buch den Blick des Lesers wieder auf die einfachen Wahrheiten wirklich guten Essens lenken. Es geht ihm dabei nicht um Rezepte oder Kochtricks - bei ihm steht ganz klar der Geschmack der Lebensmittel im Vordergrund. Es ist unbestritten, dass sich der Mensch von heute falsch ernährt. Haxter zeigt anhand 50 einfacher Dinge, wie wir es wieder lernen können, unsere Lebensmittel wirklich zu schmecken und richtig zu schätzen - denn auch guter Geschmack will gelernt sein!

Biografie:: Markus Haxter, 1962 geboren, Küchenmeister, ist seit 2003 freiberuflicher Koch und Fachreferent für Cuisine-Concept. 1981 Abschluss der Berufsausbildung, 1991 Küchenmeister bei der IHK. Nach diversen Auslandsaufenthalten Eurotoques Ambassador und Botschafter für Espuma Technik von Ferran Adria El Bulli/Spanien. 2000 Erhalt der Ehrenurkunde bei der Bocuse d'Or-Koch-WM. Dozent an Bildungszentren, Hotelfachschulen und am Institut Culinaire in NY, Fachbuchautor und Mitglied im Prüfungsausschuss der IHK.

Titel: 50 einfache Dinge, die Sie über gutes Essen wissen sollten

Verlag: Westend Verlag

ISBN: 9783938060032

Kategorie: Sachmedien & Ratgeber, Hobby & Lifestyle, Kochen & Backen

Dateigröße: 983 KB

Format: PDF

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Max. Ausleihdauer: 21 Tage